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かすみの簡単クッキング♪

こんばんは♪

 

更新が減ってから会員様からのLINEが増えて嬉しい香澄です(*´∇`*)

 

 

最近はもう傷やお腹の痛みがほぼ無くなっていて、毎日の夜ご飯は私が担当したりして普通に生活できるようになっています。

 

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ぷにぷにも健在です( ´ ▽ ` )

 

 

 

今回はLINEでこの前載せたアクアパッツァのレシピが知りたいとメッセージを頂いたので、私がいつも作っているレシピをご紹介したいと思います♪

 

 

アクアパッツァ(2人分)

 

【材料】

白身魚の切り身 2切れ(私はタラが好き♪皮付きかはお好みで)
あさり 200gくらい(砂抜きしたもの)
プチトマト 6〜8個
にんにく 1〜2片
白ワイン 大さじ2
水 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
パセリ(無くてもOK)

 

【作り方】


あさりは塩抜きしてよく洗っておく。
にんにくをみじん切りにし、切り身魚には白を軽く振っておく。
プチトマトはヘタを取る。

 


フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて弱めの中火でじっくり香りを出す。
焦げないようにじっくりです( ´ ▽ ` )

 


にんにくの良い香りがしてきたら切り身をソテーする。
皮付きの場合は皮を下にして中火で焼き目を付ける。

 


焼き目が付いたら裏返してあさり、白ワイン、水を入れフタをする。

 


あさりの殻が開いたらプチトマトを入れる。
スープを味見して塩コショウで味を整え、パセリを散らして完成(*´∇`*)

 

 

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とっても簡単でしょう?

 

 

スープを吸わせたいので家にあるトーストしたパンを添えて、余った白ワインも一緒に頂けばこれだけでオシャレなディナー♪

 

 

キノコやアスパラガスを入れても美味しいですよ。

 

 

 

そしてデザートにこちらのチーズケーキもいかがでしょう。

 

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炊飯器で焼けちゃうのでよく作ります(*´ω`*)

 

炊飯器チーズケーキ(1ホール)

 

【材料】

クリームチーズ 1箱(フィアデルフィア)
生クリーム 1パック(牛乳なら200ml)
卵 2〜3個
砂糖 80g
ホットケーキミックスor薄力粉 40g
レモン汁 大さじ1(無くてもOK)

 

【作り方】


材料全てをミキサーで混ぜる。

ミキサーが無い場合はクリームチーズは常温に戻しておくと混ぜやすいです。

 


お釜に流し入れたら『炊飯』スイッチオン♪

 


炊けたらフタを開け、箸を刺して生の生地がつかなければOK。
お釜を取り出して冷ます。

※私の家の炊飯器では2回炊きます。

 


常温まで冷めたらお皿にひっくり返して完成。

 

 

焼き立てはふわふわ、冷蔵庫で冷やすとしっとりずっしり(*´∇`*)

 

 

これとは別に秘伝(?)のチーズケーキレシピがあるのですがちょっと手間なので最近はこの作り方ばっかりで(笑)

 

 

材料はちょっと足りなくても美味しく出来るので、良かったら自粛中の暇つぶしに作ってみて下さいp(*^-^*)q

 

 

 

私はバレンタインの時にクッキー生地を冷凍しておいたので明日焼こうと思います♡

 

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以上、香澄の簡単クッキングでした( ´ ▽ ` )

 

 

かすみの簡単クッキング♪” に4件のコメントがあります

  1. こんばんは♪
    痛みが引いてきたのはいいことですね。
    良かった。

    今回の記事はアクアパッツァよりチーズケーキのレシピに目が。
    業務用のガス炊飯器で炊いたら大きいの作れるかな?
    分量も4倍ぐらいすれば良いかな?
    これは実験してみて割合を探るしかないですね。

    店が休みの日にしかできないのが残念だ。

    1. たろうさん

      良いですね、業務用の炊飯器!

      あれってかなり大きいですよね。

      ぜひ作ってみて欲しいです〜(*´∇`*)

      小さい頃にテレビでお風呂の浴槽で大きいプリンを作る企画をやっていたのを観たことがあって大きいお菓子に憧れてまして(笑)

      炊飯器はケーキのレシピもあるので色々試してみると楽しそうです♪

  2. 順調に回復しているようでよかった♪
    そして、勝手に遠慮していましたけどLINEして喜んでもらえるならしてみようかな(´▽`)
    アクアパッツァは案外簡単に作れそうですね。今度本当に作ってみようかな。
    たしかに白ワインにぴったり合いそうです(*´﹃`*)
    あと、チーズケーキが炊飯器で作れるなんて驚きです。うちはミキサーがないけど、なくても作れるみたいなのでこちらもやってみようかな♪
    お家にいる時間が長くなった今だからこそ、これまでやろうと思ってできていなかったことを片っ端からやってやろうと思っています。ネガティブなことをポジティブに。物理的な距離は保たなければならないけど、心が通い合うような交流は絶やしたくありませんね。
    こんなときだからこそ繋がろうとすることが大事かもしれません。

    1. オレンジさん

      遠慮してくださっていたんですね、ありがとうございます(*´∇`*)
      お返事遅くなっちゃう時もありますけど、LINEは大歓迎です♪

      チーズケーキは混ぜるだけで簡単なのでぜひ。
      手で混ぜる時はクリームチーズを電子レンジなどで柔らかくしてからが良いと思います♪

      御主人様と会えなかったりお友達との約束は延期になっちゃったりしていますけど、私はまぁ良いかぁなんてのんきな感じです(笑)

      ちょっと離れたくらいで不安になるような関係でもないですし、みんなそれぞれ1人時間を楽しんでいるだろうから私ものんびりしよ〜なんて勝手に思っています(*´ω`*)

      御主人様には会いたいですけどね♡

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